2018-07

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バイヤー気分で

今年の春から輸入を始めた、ネパールのジュン・チャバリ茶園の紅茶。大変ご好評をいただいています。
ハンドロールの茶葉は、見目麗しく香り高き味わいです。送られてくるサンプルは、どれもハイレベルで様々な味わいをもっています。せっかくなので、マスタークラスのみなさんとテェイスティングをしようと始まった講座も、今回が第二段になります。今回はスペシャルゲストとして、碧先生のご主人が台湾で製茶したお茶も並んでいます。

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こちらも、すばらしい出来栄えでした。香りが良くてビックリして、飲んで更にビックリしました。美味しいお茶です。前半の講義も終わりいよいよテェイスティングのスタート。本当に同じ茶園?と思えるものもありますが、根底に流れているものにはやはり共通項があるので、飲んでいるうちに混乱してしまうことも。

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この香りは、なんて表現すればいいのか。味はどう違うのか。みなさん真剣です。仕入れるならどれ?う~ん、難しいです。「あ、これ美味しい」なんて声が聞こえると、再度確認をされる方も。みんなでテーブルの周りをグルグル。飲み比べるから、それぞれの違いも見えてきます。また、ご自身の感性を磨くにもいいと思います。これからも、こういう機会がありましたら、積極的に参加してしください。

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プロフィール

☆yoshiko☆

Author:☆yoshiko☆
平日はOL、週末は紅茶教室のスタッフをしています。
一杯の紅茶から引き込まれ、いつの間にか身の回りには紅茶関連グッズが溢れています。
それでももっともっと知りたい紅茶の世界。
ますます引き込まれていきそう。

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